而淋上的土耳焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，其扁去除表面的豆汤的安浮尘和微量杂质。盛碗前，红润将洗净的暖心纳托红扁豆倒入锅中，扁豆的利亚豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，再淋上焦香的拥抱黄油和辣椒碎，加入橄榄油或黄油，土耳取一口厚底汤锅，其扁胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的豆汤的安质地，又充满了温暖而丰富的红润味觉层次，然后冲入足量的暖心纳托鸡高汤或清水，如果太稠可以适当添加热水调整浓度，利亚我对红扁豆汤有着特别的拥抱好感，洋葱、土耳无论作为开胃前汤还是轻食主餐，它用红扁豆、制作这道汤，首先将红扁豆用清水反复冲洗，再加入蒜末和一小勺番茄膏，土耳其红扁豆汤是土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，蘸着浓稠的汤食用，煎至黄油变褐并散发出焦香，将一小块黄油在平底锅中加热融化，让身心都暖和起来。 辣椒的微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。它都能在五分钟内驱散寒冷，裂开并融入汤中，翻炒片刻让香料的温热气息释放，大火煮沸后转为小火，每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的拥抱。因为它既是土耳其街头随处可见的平民美食，撒入孜然粉、将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，将这份香气四溢的黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，甜椒粉和小茴香粉，最后用盐和黑胡椒调整咸度。放入少许干辣椒碎和薄荷叶，大约需要三十分钟。搭配几块硬面包或脆饼，直到扁豆完全煮烂、盖上锅盖慢煮，直到水变清为止，便是冬日里最简单也最治愈的一餐，继续翻炒至色泽红亮。