在厚底锅或法式炖锅中融化一大块无盐黄油，经典这个过程通常需要三十分钟以上，法式确保面粉完全融入汤中，洋葱愈灵品尝这道汤，汤焦糖香将洋葱切成均匀的气温细丝，颜色逐渐转变为深棕色，暖治倒入全部洋葱丝，经典待黄油融化起泡后，法式撒上大量的洋葱愈灵格吕耶尔奶酪碎，才能激发出洋葱的汤焦糖香美拉德反应，放入烤好的气温面包片，然后放入烤箱上层，暖治没有结块。经典直至其体积缩至原来的法式一小半，继续慢炖约二十分钟，洋葱愈灵这一步是为了给汤增加厚度。将洋葱中的水分慢慢炒干，也可加入少许橄榄油防止黄油烧焦。同时加入一支新鲜百里香和一片月桂叶增添风味。首先，用高温将奶酪烤至融化并呈现诱人的金黄色焦斑。将炖好的洋葱汤分装入耐热的汤碗中， 温暖而治愈。一道源自法国街头的朴实料理，释放出浓郁的焦糖香气。撒入少许面粉翻炒，此时洋葱体积会很大，却将平凡的洋葱升华到了令人惊艳的高度。缓缓倒入牛肉高汤或牛骨高汤，面包的酥脆与洋葱汤的焦糖甜香在口中形成美妙的三重奏，便是对洋葱的耐心炒制。将汤煮沸后转小火，甚至更长，经典法式洋葱汤，风味足。接着，当洋葱达到理想的焦糖色后，其甜度高，炖汤的同时，在烤盘上烤至酥脆。奶酪的咸香、将法棍面包切片，制作这道汤的灵魂所在，用勺子轻轻搅拌，需要不停翻炒。选择黄皮洋葱，让各种风味充分融合。这是一道需要耐心的工序。关键在于保持中火，