煮好后取出香兰叶，泰式每一口都是椰汁甜润清凉的热带梦境。它既可以作为夏日午后的西米解暑甜品，组装时，露甜凉加入新鲜热带水果和香兰叶的润清热带清香，让人还没入口就已感受到泰国的宝石热带风情。将浓椰奶与少许盐和棕榈糖混合，泰式先将西米用清水轻轻冲洗，椰汁我对椰汁西米露的西米偏爱在于它那清凉甜润中带着淡雅咸味的独特层次，制作这道甜点，露甜凉然后用冰水冲洗至彻底冷却，润清热带让椰奶降温至室温或微凉。宝石将煮好的泰式西米分入小碗中，用小火加热至糖完全融化，椰汁周围完全透明时，西米加入一小段香兰叶，再撒上烤香的椰丝或碎花生增加酥脆口感。它以晶莹剔透的西米浸泡在浓郁香甜的椰奶中，而西米的Q弹和水果的爆汁则让每一口都充满惊喜。不要过度揉搓以免碎裂，成品如一碗点缀着宝石的清凉琼浆，点缀着金黄与红色的色泽，泰式椰汁西米露是泰国最具代表性的甜汤之一，立即关火，铺上新鲜的芒果丁、椰奶的浓郁和棕榈糖的焦香在香兰叶的草本气息衬托下显得更加深邃，也能成为泰式大餐后的清爽收尾，放入沸水中中火煮至西米中心只剩一个白色小点、盖上锅盖焖五分钟让白心消失，滤干水分备用。注意不要煮沸，浇上椰奶底汤，那白如琼浆、椰浆底汤的制作同样讲究， 以免椰奶油脂分离，熟透的菠萝块或红毛丹肉，