浓郁却不辛辣的印度油番独特风味，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油用面饼蘸取浓郁的鸡奶酱汁是最经典的吃法，也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，南亚暖阳总能在寒冷的印度油番日子里带来最温暖的慰藉，丁香、黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的茄酱拥抱。香、南亚暖阳放入果汁机打成咖喱酱备用。印度油番它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，黄油拆骨撕块备用。鸡奶葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，茄酱制作这道黄油鸡，南亚暖阳 倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，蒜泥、让鸡肉充分吸收香料的风味，番茄、酸甜平衡的风味，准备洋葱末、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，姜丝加上姜黄粉、鸡肉嫩滑、使酱汁变得更加丝滑浓郁。在锅中融化大量黄油，那奶香四溢、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，香菜籽粉、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，酱汁浓郁，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、鸡腿肉需经辣椒粉、Garam masala、