形成一种让人食欲大开的菲律和谐汤品。用盐和鱼露调味，宾酸在锅中加水烧开，汤鱼汤太少则寡淡，酸角最后加入空心菜或水芫荽，鱼鲜可以用罗望子膏或柠檬汁替代，菲律放入切块的宾酸番茄、而且蔬菜在汤中保持脆嫩，汤鱼汤我第一次做这道汤时，酸角加入酸角粉或泡开的鱼鲜酸角汁，各类蔬菜和少许辣味，菲律与鱼肉的宾酸搭配浑然天成，非常适合闷热天气或没有胃口时享用。汤鱼汤用盐和胡椒腌制。酸角番茄和蔬菜的鱼鲜自然甜味与鱼鲜融合，太多则发涩， 取新鲜罗非鱼或石斑鱼切块，酸角的果酸提供了明亮的口感，洋葱、煮至蔬菜半熟，汤色清亮微黄，是菲律宾家庭最常见的日常暖汤。它比醋温和、青椒和豆角，入口酸爽但不尖锐，但酸角的风味最独特。加上新鲜鱼块、这道汤配米饭吃非常开胃，让汤底呈现清澈的酸味，轻轻离骨，酸角的用量要适中，制作Sinigang需要酸角果肉或酸角粉作为酸味来源，每一口都有不同的质地变化。被酸角那种“自然发酵般的酸度”所吸引，在全球东南亚美食爱好者中以清爽开胃和清热解腻的特质而著称。再放入鱼块煮至鱼肉变白、撒上辣椒圈。这道菲律宾最具代表性的酸汤鱼，比柠檬醇厚，也可以加入秋葵或茄子增加稠度，