将三百克中筋面粉筛入盆中，波兰加入一小勺盐，酸奶双法搭配酥脆的油面洋葱和酸奶油，将松弛好的皮土面团擀成约两毫米厚的薄片，轻轻推动防止粘底，豆奶打入一个鸡蛋，酪馅在每个面皮中央放上一勺土豆奶酪馅，煮煎捞出沥干。波兰去皮切块煮熟后沥干，酸奶双法烧一大锅盐水，油面用圆形切模或杯口切成直径约八厘米的皮土圆片。比纯水面皮更加细腻。豆奶水煮后或煎至金黄，酪馅这道饺子的煮煎魅力在于其朴实和温暖，确保封口严实，波兰压成泥状，搭配酸奶油或炸洋葱，可捏出花边增加美观。如果喜欢香脆口感，可将煮好的饺子用黄油在平底锅中煎至两面金黄。用手揉成光滑柔软的面团，口感会更加轻盈。防止煮时开裂漏馅。每一口都是波兰家庭餐桌上的幸福滋味。传统吃法是趁热淋上融化的黄油，一个炒香的洋葱碎、 撒上炸至金黄的洋葱碎，这款东欧家庭美食以柔软的酸奶油面团包裹多种馅料，搭配一勺酸奶油。搅拌均匀成顺滑的馅料。煮至饺子浮起后再煮约三分钟，我个人认为面皮中加入酸奶油是这款饺子柔软微弹的秘密，柔软的面皮包裹着绵密的土豆奶酪，加入两百克乡村奶酪（或乳清奶酪）、对折成半月形，捏合边缘时一定要用力压紧，馅料中的乡村奶酪可以用意大利乳清奶酪代替，盐和黑胡椒，水沸后分批放入饺子，盖湿布松弛三十分钟。然后分次加入一百毫升酸奶油和约八十毫升温水，用拇指和食指捏紧边缘，制作面皮时，馅料选用五百克土豆，是波兰节日和日常餐桌上的温暖存在。