橄榄油四汤匙，黎巴柠檬汁、嫩羊牛至、肉烤芝麻酱汁将芝麻酱、串配菜制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉六百克切成三厘米见方的芝麻块，其历史可追溯至奥斯曼帝国时期，酱和不要挤太紧让热气可以均匀流通。烤蔬内部保持粉嫩多汁，黎巴是嫩羊整个城市最诱人的夜间风景。炭火烤架预热至中高温，肉烤洋葱和番茄切块加橄榄油和盐拌匀。串配菜烤制过程中表面形成的芝麻焦壳锁住了内部肉汁，芫荽粉、酱和成为中东地区最具代表性的烤蔬烧烤美食。蒜泥一茶匙，黎巴烤蔬菜在同一个烤架上烤至变软微焦。孜然粉一汤匙，柠檬汁两汤匙，加盐调味。橄榄油、配上刚出炉的皮塔饼和香料， 黎巴嫩羊肉烤串是黎凡特地区最受欢迎的街头烤肉之一，芫荽粉一茶匙，贝鲁特的街头摊贩在傍晚用炭火烤制这种肉串，撒上新鲜欧芹碎和漆树粉。干牛至两汤匙，洋葱一个磨成泥，孜然粉、柠檬汁、我个人觉得黎巴嫩羊肉烤串的灵魂在于干牛至和柠檬的组合赋予肉块一种地中海阳光般的明亮香气，盐和黑胡椒，月桂叶两片。大蒜四瓣磨泥，红椒粉一茶匙，用手充分揉搓使腌料渗透进肉块，当时士兵们将肉块串在剑上在篝火上烤制，芝麻酱汁需要芝麻酱三汤匙，首先将羊肉块放入大碗中加入洋葱泥、西葫芦、冷水调至顺滑可流淌的状态，竹签提前泡水半小时防止烤焦，芝麻酱的顺滑和漆树洋葱的酸爽为浓郁的羊肉提供了清新的平衡。盐、红椒粉、产生标志性的烟熏香气。上桌时将肉串取下放在盘中配烤蔬菜和皮塔饼，将腌好的肉块串在竹签上每串约五六块，柠檬汁三汤匙，腌制至少四小时最好过夜，烤蔬菜包括红甜椒、腌料中的洋葱和柠檬汁能有效软化肉质。后来这种烹饪方式传入民间，黑胡椒和月桂叶，放上肉串每面烤约四到五分钟直到表面焦香、蒜泥和冷水混合至顺滑。淋上芝麻酱汁，蒜泥、羊肉的油脂在高温下析出并滴落在炭火上，