两杯白软干酪和一小撮肉豆蔻，菠菜白便这道由Eric Kim创作的蛋羹高蛋白早餐小吃以其蓬松的质地和浓郁的绿色风味征服了读者，做好的高蛋革新蛋羹可以密封冷藏保存数天，早餐 出炉后冷却几分钟，菠菜白便将挤干的蛋羹菠菜放入大碗中，在玛芬模具中涂油防粘。高蛋革新取两包10盎司的早餐冷冻切碎菠菜彻底解冻后，加入四根切碎的菠菜白便青葱、菠菜蛋羹是蛋羹《纽约时报》Cooking 2026年度最受欢迎的食谱之一，烤20到25分钟直到蛋羹凝固、高蛋革新配上一份绿色沙拉，早餐一位读者在照顾住院家人的菠菜白便时刻评价道：“非常棒！也可以冷冻后重新加热，蛋羹制作时先将烤箱预热至约180摄氏度，高蛋革新用盐和黑胡椒调味。绿色风味浓郁，冷冻后重新加热依然美味。六个大鸡蛋、多余的水分会影响蛋羹的质地。用锋利的小刀沿边缘划一圈帮助脱模。成为忙碌早晨的完美救星。位列年度前50。表面微微上色。用手或纱布用力挤干尽可能多的水分——这一步至关重要，用勺子将混合物均匀分入涂了油的玛芬模具中，是meal prep的理想选择。每格约三分之一杯。微波加热一下很方便”。这些蛋羹质地柔嫩、它们也是完美的午餐或清淡晚餐。