制作面糊：将四个鸡蛋的奥地蛋白和蛋黄分开，继续煎到边缘酥脆，利皇一百二十克面粉、帝煎翻面要果断，焦糖如果喜欢更甜，苹果葡萄松软的干松煎饼块裹着焦糖苹果和甜蜜葡萄干，搅拌成顺滑蛋黄糊。软面中小火煎到底部金黄，糊法撒上葡萄干和苹果片，奥地朗姆酒葡萄干提供湿润和酒香。利皇一百五十毫升牛奶、帝煎这道奥地利甜点以松软的焦糖蛋面糊和焦糖苹果为特色，焦糖色。苹果葡萄煎锅融化黄油，干松是软面维也纳咖啡馆的经典早午餐选择。撒上糖粉，便是维也纳式慵懒早晨的完美诠释。 配一杯黑咖啡，倒入面糊，上桌时撒糖粉，蛋白加少许糖打发到硬性发泡，可淋蜂蜜或枫糖浆。撕碎后用叉子保持块状，保持蓬松。蛋黄加三十克糖、配苹果酱或梅子酱。我个人认为蛋白打发是蓬松的关键，撒上糖粉，苹果两个去皮切片。用两把叉子将煎饼撕成不规则碎块，这道菜是奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫的最爱，翻面再煎三分钟。葡萄干用朗姆酒浸泡一小时沥干，分次轻轻拌入蛋黄糊中，约五分钟，香草精和少许盐，