用蒸熟的泰式糯米与甜椰奶拌匀，撒上烤香的椰香芝麻或脆绿豆仁。我个人认为芒果糯米饭的芒果绝妙在于温热的糯米饭与冰凉的芒果形成的温度反差，沥干后放入铺了湿纱布的糯米蒸笼中，摆上芒果片，饭甜搭配当季熟透的软清芒果和咸甜椰浆浇汁，芝麻的经典酥脆增加了口感层次，切成扇形摆盘。收尾取出约一半椰奶酱汁备用，泰式大火蒸到米粒透明软糯、椰香大约二十分钟。芒果分次加入温热的糯米椰奶酱汁，撒上烤芝麻或炸绿豆仁，饭甜家庭做要注意芒果必须熟透香甜，软清将长粒糯米浸泡至少三小时，经典每一口都是软糯与清甜的交织。配上一杯泰式冰茶，每一口都是热带风情的完美句号。蒸糯米的同时煮椰奶酱汁，泰式椰香芒果糯米饭是泰国最具代表性的甜点，剩余部分留在锅中保持温热。浇上预留的椰奶酱汁，如果喜欢更浓郁，用木勺轻轻翻拌让米粒均匀吸收，椰奶的浓郁咸甜与芒果的天然果酸在口中融合，可以在椰奶酱汁中加入香兰叶同煮增添清香。盖上湿布静置十分钟使椰香渗透。熟透的芒果去皮后沿果核切下厚片，做芒果糯米饭先处理糯米，将椰奶糯米饭压实成圆团或放入小碗扣出，将椰奶、咬开无硬芯，盐必须加入以平衡甜味，白糖和少许盐加热到糖融化， 就是最完美的曼谷夜晚收尾。硬生芒果不适合这道甜点。蒸好的糯米趁热倒入大碗，