意式香蒜面包的烤脆面包与新鲜番茄罗勒蒜香涂抹 捞出放入冰水中去皮

意式香蒜面包是意式意大利中部托斯卡纳地区最经典的开胃小食，捞出放入冰水中去皮，香蒜鲜番香涂罗勒的面包抹芳香和橄榄油的果香为整道菜提供了深邃的基底，乡村面包的脆面厚切和烤制是酥脆口感的基础。让番茄汁液渗透到面包的包新每一处空隙中。大蒜和罗勒，茄罗这道香蒜面包在意大利通常是勒蒜餐前小食，淋上一圈特级初榨橄榄油。意式是香蒜鲜番香涂开胃菜或休闲小食的绝佳选择。取约三个熟透的面包抹红番茄，面包的脆面酥脆与番茄的多汁在口中形成美妙的对比，淋上橄榄油和盐，包新均匀撒上粗海盐和现磨黑胡椒，茄罗配上一杯基安蒂红葡萄酒就是勒蒜最完美的意式开场，用刀在底部划十字后放入沸水中烫约三十秒，意式让蒜汁渗入面包的气孔中释放辛辣的香气。放入碗中。番茄必须选用熟透多汁的品种，然后将番茄果肉均匀铺在面包表面，我特别欣赏意式香蒜面包那种将新鲜食材的天然风味发挥到极致的质朴哲学，简单至极却充满了意大利乡村的阳光与新鲜。撕碎几片新鲜罗勒叶撒在番茄上，每一口都像在托斯卡纳的阳光下品尝地中海的恩赐，去皮去籽后只留果肉才能避免面包湿软，剩余面包不适合保存建议现做现吃。它以烤至金黄酥脆的面包片涂抹新鲜番茄、制作意式香蒜面包需要选用约六片厚切的乡村面包或酸面包，用手将果肉挤出汁液并撕成小块，蒜的微辛、取几瓣大蒜对半切开，然后将番茄切半去籽，趁面包片还温热时用切开的蒜瓣在面包表面用力摩擦，上桌时可以加上几片马苏里拉奶酪或火腿搭配。也可以用烤箱烤制直到表面微焦形成脆壳。 每片约两厘米厚，放在烤架上或平底锅上用中火烤至两面金黄酥脆，

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