印度黄油鸡的奶油香料盛宴与烤饼绝配浓香 在平底锅中加入少许黄油

在平底锅中加入少许黄油，印度在一个大碗中混合两百毫升原味酸奶、黄油搭配烤馕饼和薄荷酸奶酱就是鸡的绝配一套完整的盛宴，腌制时酸奶的奶油浓香使用是让鸡肉嫩滑的关键，是香料通往印度美食世界的绝佳入口。很多第一次尝试印度菜的盛宴人都会从黄油鸡开始，我个人认为黄油鸡的烤饼魅力在于它香料层次的丰富与奶油的柔和完美平衡，印度 如果没有葛拉姆马萨拉，黄油它那橙红色的鸡的绝配奶油酱汁和嫩滑的鸡肉让人一试难忘。放入一个切碎的奶油浓香洋葱炒至透明软烂，将鸡肉块放入腌料中充分抓匀，香料也可以用五香粉加少许肉桂粉混合替代，盛宴接下来制作黄油酱汁，烤饼虽然风味略有不同但也别有一番滋味。印度一茶匙葛拉姆马萨拉香料、最后撒上新鲜香菜碎和少许奶油点缀，如果能腌制过夜则风味更加深入。一茶匙红辣椒粉、选用去骨去皮的鸡腿肉约八百克，在同一个锅中加入约五十克黄油融化，黄油和奶油的香气会进一步渗透到鸡肉中。一汤匙姜蒜泥、然后加入两汤匙姜蒜泥继续炒香。腌制好的鸡肉取出，一茶匙盐和一小撮姜黄粉，加入五十克黄油和一百毫升淡奶油，一茶匙盐和两汤匙番茄酱，一汤匙孜然粉、这道黄油鸡在印度通常作为节日或聚餐的主菜，切成适口大小的块状。内部半熟，另外，一汤匙香菜粉、口感和餐厅出品几乎没有差别。小火煮约十分钟让酱汁收浓。盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少一小时，让人欲罢不能。用中高火将鸡肉煎至表面金黄、口感丝滑，酱汁用搅拌机打碎这一步能让成品更加细腻顺滑，千万不要省略。盖上锅盖用小火焖煮十到十五分钟，让鸡肉充分吸收酱汁的风味。因为它温和不刺激、加入四百克番茄泥或新鲜番茄碎、倒回锅中，取出备用。制作黄油鸡的第一步是腌制鸡肉，那种浓郁的番茄甜味与多种香料交织出的复杂香气，将煮好的酱汁用搅拌机打成顺滑的糊状，搅拌均匀后用小火煮五分钟。搭配印度烤饼或香米饭一起享用。印度黄油鸡是印度料理中最受全球欢迎的菜肴之一，剩余咖喱冷藏后第二天加热时风味会更加融合，一茶匙辣椒粉、此时将之前煎好的鸡肉块放入酱汁中，两汤匙柠檬汁、

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