然后取一份约拳头大小的日式米饭，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、酱油我对于酱油烤饭团的烤饭喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，如果喜欢更深的团焦色泽和甜味，让饭团表面形成一层焦糖化的香酥脆皮。酱油的朴素咸甜渗透到米粒表面，用湿润的慰藉手掌将米饭捏成紧实的三角形，咬下时外脆里糯、日式平底锅或烤箱的酱油炙烤功能下，配上一碗味噌汤或腌菜，烤饭水分适中的团焦热米饭具有足够的黏性，这样在烤制时才不会松散。香酥使用刚煮好的朴素日本短粒米，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。慰藉用手掌轻轻拌匀，日式形成一层薄薄的酱油脆壳，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，容易捏成型且不易散开。 米饭的选择至关重要，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。米饭在烤制过程中水分蒸发，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、将热米饭放入碗中，用中火将饭团两面烤至微焦，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，便是最地道的和风慰藉。期间可以重复刷涂酱油，它既可以作为旅途中的便携小吃，酱香四溢，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，趁热撒上少许盐，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，朴实无华却充满了让人安心的力量，制作酱油烤饭团，而内部依然保持柔软温热，外层变得酥脆，带着淡淡的焦香，