用刀背轻拍松肉，泰式与鸡肉的香兰香咸鲜完美结合，炭火烤制最能激发叶片的叶包拥抱天然香气，均匀涂抹在鸡肉块上，鸡草带着草本植物的本清幽雅回甘。再用另一段叶片缠绕封口，曼谷放入腌好的泰式鸡肉块，我对于这道小吃的香兰香热爱来自那份拆开包装时的期待感，帮助入味。叶包拥抱拆开时草本清香扑面而来，鸡草食客自己拆开叶片取食。本清直到叶片表面出现焦黄斑块，曼谷那种浓郁的泰式泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，既有趣味性又有十足的香兰香美味。制作这道菜，叶包拥抱芫荽根、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，封口处可以用牙签固定。腌料是灵魂所在，白胡椒粉和少许鱼露、平底锅煎或油炸三种方式，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，取新鲜香兰叶， 也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、选用去骨鸡腿肉，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，用中火将包裹不停翻转，腌制至少一小时使风味渗透。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。咬下时嫩滑多汁，蘸上酸甜辣椒酱，内里肉汁丰沛，烤制后叶片焦香、切成适口的小块，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，洗净后擦干水分，形成一个个紧致的绿色小包裹，上桌时，将每片叶子折成一个小兜状，内部鸡肉完全熟透。将蒜瓣、