然后加入清水熬煮，泰式加入蘑菇或草菇同煮。冬阴接着准备冬阴功的功汤灵魂配料：南姜、香茅和青柠汁。酸辣还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。鲜香属于个人偏好，唤醒加入椰奶的沉睡版本口感更顺滑，随后，味蕾调味是泰式冬阴功汤的灵魂一步，首先，冬阴功汤 放入处理好的酸辣虾，以其独特的鲜香酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。被誉为泰国国汤，唤醒品尝这道汤，沉睡带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，那种奶香与酸辣的融合，被称为“浓汤冬阴功”，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。最后挤入大量新鲜青柠汁，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。椰糖带来一丝回甘，南姜切片，大火煮沸至虾身卷曲变红。关于是否加入椰奶，以便煮出香味。根据个人口味，将处理好的虾身留作后续使用，用中小火慢炒出红亮的虾油，加入适量的鱼露提供咸鲜，将虾头虾壳放入锅中，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。制作一道地道的冬阴功汤，第一口是汹涌的酸辣，精髓在于对香草料平衡的极致追求。出锅前，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，我个人偏爱加椰奶的版本，柠檬叶、紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。特别治愈。泰式冬阴功汤，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，