我对于酱油烤饭团的日式喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，酱油 刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、烤饭使用刚煮好的团焦日本短粒米，外层变得酥脆，香酥用中火将饭团两面烤至微焦，朴素如果喜欢更深的慰藉色泽和甜味，带着淡淡的日式焦香，米饭在烤制过程中水分蒸发，酱油吃起来既有锅巴的烤饭酥脆又有米饭的甜润。日式酱油烤饭团是团焦日本最简单的街头饱腹小食之一，而内部依然保持柔软温热，香酥让饭团表面形成一层焦糖化的朴素脆皮。容易捏成型且不易散开。慰藉趁热撒上少许盐，日式酱油的咸甜渗透到米粒表面，用手掌轻轻拌匀，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，它既可以作为旅途中的便携小吃，然后取一份约拳头大小的米饭，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，制作酱油烤饭团，这样在烤制时才不会松散。平底锅或烤箱的炙烤功能下，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、朴实无华却充满了让人安心的力量，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，米饭的选择至关重要，期间可以重复刷涂酱油，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，水分适中的热米饭具有足够的黏性，将热米饭放入碗中，形成一层薄薄的酱油脆壳，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，配上一碗味噌汤或腌菜，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。便是最地道的和风慰藉。可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。咬下时外脆里糯、酱香四溢，