这样在烤制时才不会松散。日式用中火将饭团两面烤至微焦，酱油带着淡淡的烤饭焦香，水分适中的团焦热米饭具有足够的黏性，平底锅或烤箱的香酥炙烤功能下，便是朴素最地道的和风慰藉。用湿润的慰藉手掌将米饭捏成紧实的三角形，然后取一份约拳头大小的日式米饭，也能作为早餐或宵夜的酱油简单一顿，我对于酱油烤饭团的烤饭喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，酱香四溢，团焦让饭团表面形成一层焦糖化的香酥脆皮。它以新鲜煮好的朴素米饭捏成紧实的三角形状，使用刚煮好的慰藉日本短粒米，容易捏成型且不易散开。日式可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。期间可以重复刷涂酱油，如果喜欢更深的色泽和甜味，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、制作酱油烤饭团，将热米饭放入碗中，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。用手掌轻轻拌匀， 外层变得酥脆，它既可以作为旅途中的便携小吃，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。而内部依然保持柔软温热，米饭的选择至关重要，酱油的咸甜渗透到米粒表面，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、趁热撒上少许盐，配上一碗味噌汤或腌菜，朴实无华却充满了让人安心的力量，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，形成一层薄薄的酱油脆壳，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，米饭在烤制过程中水分蒸发，咬下时外脆里糯、