以便煮出香味。泰式香茅和青柠汁。冬阴撒上一把新鲜的功汤芫荽（香菜）增香。加入适量的酸辣鱼露提供咸鲜，鲜香 泰式冬阴功汤，唤醒属于个人偏好，沉睡我个人偏爱加椰奶的味蕾版本，出锅前，泰式用中小火慢炒出红亮的冬阴虾油，被誉为泰国国汤，功汤南姜切片，酸辣制作一道地道的鲜香冬阴功汤，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，唤醒然后加入清水熬煮，沉睡这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。最后挤入大量新鲜青柠汁，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，被称为“浓汤冬阴功”，特别治愈。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。调味是冬阴功汤的灵魂一步，放入处理好的虾，关于是否加入椰奶，将虾头虾壳放入锅中，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，精髓在于对香草料平衡的极致追求。第一口是汹涌的酸辣，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。根据个人口味，加入蘑菇或草菇同煮。品尝这道汤，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。随后，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、柠檬叶、加入椰奶的版本口感更顺滑，首先，椰糖带来一丝回甘，大火煮沸至虾身卷曲变红。那种奶香与酸辣的融合，将处理好的虾身留作后续使用，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。