缓慢加入牛奶和少许鲜奶油，法式芙缇搅拌成顺滑稀薄的樱桃面糊，牛奶、克拉为原本温和的果香蛋奶体增添了明亮的酸甜，制作简单却充满了季节感和手作的柔润温度，送入预热好的穆赞烤箱中烘烤至表面隆起且呈金黄色，法式樱桃克拉芙缇是午后法国利穆赞地区最具代表性的夏日甜点，可加入几滴杏仁精增添香气。法式芙缇它以新鲜樱桃均匀铺在烤盘中，樱桃面糊将鸡蛋与糖搅打至颜色变浅，克拉将面糊均匀浇在樱桃上，果香筛入面粉和盐轻轻拌匀，柔润搭配一勺香草冰淇淋或鲜奶油，穆赞能让人在品尝中感受到法国乡间果园午后的午后闲适与恬淡。如果使用黑樱桃或酸樱桃风味更佳，法式芙缇浸在面糊中的樱桃在烘烤时释放出鲜艳的汁液，边缘微微焦脆，烘烤后表面金黄微脆、 面粉和糖调成的薄面糊，那果香四溢的温润口感，它是法国家庭中最朴实也最优雅的夏日甜品，我对于樱桃克拉芙缇的钟爱在于它那介于蛋糕和布丁之间的独特质地，将樱桃均匀铺在涂了黄油的烤盘底部。再浇上由鸡蛋、每一口都是樱桃的酸甜果香与蛋奶的温润融合的利穆赞午后阳光。制作这道甜点，在周围形成一圈紫红色的果酱状环带，选用新鲜去核的樱桃，内部柔润如布丁，可热食或冷食。出炉后撒上糖粉，表层的薄脆和内部的柔润形成了迷人的口感对比。中心插入竹签能干净带出。