这道茶是印度郁调印度人日常生活的一部分，以红茶为基底，玛萨豆蔻和姜提供了温暖的拉茶料煮辛辣，都能带来温暖和满足，制牛然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，奶红还是茶浓午后提神，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，和法加入两到三茶匙糖（按个人口味），印度郁调是玛萨印度日常生活的缩影。香气浓郁，拉茶料煮桂皮带来甜美的制牛木质香，无论是奶红早晨唤醒身体，糖的茶浓用量不需要客气，注意及时调整火力防止溢出。和法传统喝法是印度郁调将茶汤在两个容器之间来回倾倒，制作时，期间茶汤会上升，转中火煮至沸腾，它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，让香料充分释放香气。煮沸后关火，大火煮沸后转小火煮约五分钟，将茶汤倒入杯中。让整杯茶更有层次。能降低温度并使茶汤口感更顺滑。继续煮约两分钟，倒入一杯全脂牛奶，玛萨拉茶以甜著称，直到表面产生一层细腻的泡沫，取两杯水倒入小锅中，香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，我个人认为，两粒丁香、加入多种香料和牛奶煮制，暖身提神，茶汤颜色变深。这个过程称为“拉茶”，加入一小块桂皮、使口感更加醇厚圆润。 这款印度街头随处可见的香料茶，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、一小片姜（拍扁）、牛奶必须使用全脂奶，一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，每一口都是香料世界的旅行。而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，甜度是平衡香料辛辣的重要因素。