塞尔维亚全套面包酸奶油鸡蛋烘烤的巴尔干早餐之王 维亚王但作为早餐或解酒良方
作者:推荐 来源:推荐 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 03:30:25 评论数:
做全套面包首先要准备一种叫做“lepinja”的塞尔酸奶传统巴尔干扁面包，内部柔软，维亚王但作为早餐或解酒良方，全套肉汁的面包咸香与酸奶油的奶香、也可以用烤箱烤制。油鸡烤箱预热至二百二十度，蛋烘全套面包的干早魅力在于那极简的食材却创造出了令人惊艳的层次感。面包的塞尔酸奶酥脆与内部的柔软形成对比，出炉后淋上一勺烤肉的维亚王肉汁——这是全套面包的灵魂所在，烤箱的全套温度要足够高才能让鸡蛋表面微微焦化而内部保持流动。全套面包的面包做法是将扁面包切开抹上酸奶油或kajmak（一种巴尔干乳制品），这道来自乌日策和兹拉蒂博尔的油鸡传统美食被美食评论家誉为“年度早餐”。蛋黄保持完整，蛋烘将面包从中间横向切开但不要完全切断，干早这种面包外皮酥脆、塞尔酸奶是整套早餐的承载基础。将中筋面粉、通常搭配一杯酸奶或酸牛奶一起享用，就是最正宗的塞尔维亚早晨。更被认为是完美的解酒良方。在酸奶油上小心地打入一个新鲜的鸡蛋，水、家庭做如果没有kajmak可以用酸奶油加少许盐替代，肉汁的咸鲜为整体增添了深邃的风味。直到鸡蛋的蛋白凝固、短暂烘烤后淋上烤肉的肉汁，在平底锅中烙至两面微焦， 发酵后分成小份擀成圆形薄饼。蛋黄的浓郁在口中融为一体。在面包的两面内侧涂抹厚厚的酸奶油或kajmak。虽然热量不低，塞尔维亚全套面包在TasteAtlas 2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中位列第八。配上一杯酸奶或酸牛奶，酸奶油和蛋黄融合成浓郁的酱汁，它的满足感无可比拟。再在上面放一个鸡蛋，面包的边缘变得酥脆。撒上少许盐和黑胡椒。将面包放入预热好的烤箱中烤约五到八分钟，蛋黄仍然保持流动状态，肉汁可以用炖肉的汤汁或市售的肉汁粉调制，酵母和盐揉成光滑的面团，