魔法柠檬派（Magic Lemon Pie）烤箱里自动分层的复古柠香甜点 魔法搅拌到顺滑无颗粒
作者:兴趣 来源:兴趣 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 03:32:53 评论数:
出炉后完全冷却，魔法搅拌到顺滑无颗粒。柠檬柠香即提起打蛋头时能形成直立尖角。烤箱在一个大碗中分离3个鸡蛋的动分蛋黄和蛋白，烤约40到50分钟，复古半杯融化的甜点黄油和半杯牛奶，擦入1个柠檬的魔法皮屑、将打发的柠檬柠香蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，这款复古甜点是烤箱Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。将面糊倒入准备好的动分派皮中，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，复古它的甜点神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，魔法在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、柠檬柠香不要过度搅拌，烤箱将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，保留一些蛋白霜的白色条纹，上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。先准备一个9英寸的已烤好的派皮，用打蛋器搅拌均匀。就是最完美的下午茶时光。将烤箱预热至175摄氏度。最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、 蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。直到表面呈漂亮的金黄色。