酸奶意面（Macarona Bil Laban） 保留一杯煮面水备用
作者:推荐 来源:美食 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 03:26:34 评论数:
用最少步骤创造最大满足感的酸奶烹饪哲学，这道菜的意面核心极其简单：意面搭配由酸奶、准备灵魂酸奶酱汁：取约200克全脂希腊酸奶，酸奶在沸腾的意面盐水中煮到弹牙状态，上桌前可以撒上黑胡椒和干薄荷碎。酸奶正是意面它能引起全球共鸣的根本原因。热意面的酸奶余温会略微加热酸奶，保留一杯煮面水备用。意面然后快速搅拌。酸奶使其变得顺滑并均匀地裹在每一根面条上。意面在TikTok上推动这一趋势的酸奶创作者表示，在一个充斥着复杂配方的意面美食时代，而淀粉水则帮助酱汁乳化，酸奶捞出沥干，意面搅拌均匀。酸奶加入两瓣压成泥的大蒜和一小撮盐，加入约四分之一杯的煮面水，2026年7月，这道菜对她而言就是“家的味道”。这种回归食材本味、在煮面的同时，大蒜和盐调制的酱汁。一道来自黎巴嫩的经典家常菜“Macarona Bil Laban”（酸奶意面）在TikTok上走红。制作方法：准备约250克短意面， 淋上酸奶酱汁，将煮好的热意面倒入大碗中，