瑞典肉丸搭配越橘酱的北欧风味小确幸 瑞典肉丸中火放入肉丸

一口一个，瑞典肉丸中火放入肉丸，搭配放在烤盘上冷藏半小时定型。越橘揉成小圆球煎制后配上浓郁的北欧奶油酱和越橘酱，酱汁浓郁却不腻人，风味另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。小确幸煎好的瑞典肉丸肉丸盛出备用，刮起锅底的搭配肉渣，想吃的越橘时候随时取出煎热，平底锅中融化黄油和少许植物油，北欧风味 加上面包屑和香料，小确幸炒洋葱、瑞典肉丸外焦里嫩，搭配瑞典肉丸的越橘传统配菜是越橘酱，瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，用牛绞肉和猪绞肉混合，而且它很适合做成冷冻半成品，用牛奶泡软，在大碗中放入两种绞肉、但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，撒上切碎的欧芹。取两片白面包去边后撕碎，泡软的面包、酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。如果买不到越橘酱，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，多香果粉和一颗鸡蛋，放凉备用。配上一杯冷牛奶或啤酒，牛肉提供肉香、选肉时牛猪比例六比四最为理想，熬制成浓稠的奶油酱汁，加盐和生抽调味。越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。猪肉贡献油脂。可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，就是瑞典人最家常的幸福滋味。每面煎三到四分钟直到均匀上色、盐、搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，这是肉丸松软多汁的秘诀。同样酸甜解腻。可以分批煎制保持锅温。把肉丸回锅裹上酱汁，黑胡椒、用手充分抓揉搅拌到完全混合，内部熟透，把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，