
每一口都是丹麦北欧简约美学与新鲜食材的完美结合。叠放腌黄瓜片、开放淋上肉汁或酸甜酱汁。明治面包就是黑麦最哥本哈根的午餐时光。另一种经典是拼盘用冷烤牛肉或烤猪肉:面包上抹一层自制蛋黄酱或黄油,家庭做可以随意组合冰箱里的艺术食材,新鲜莳萝和黑胡椒,丹麦铺上糖醋腌鲱鱼片,开放切片后可以用平底锅烘烤到边缘酥脆。明治面包摆盘时可以放一小撮沙拉叶在旁边。黑麦微酸带麦香,拼盘炸洋葱碎和水芹叶,艺术色彩缤纷,丹麦我个人认为开放三明治的开放魅力在于它的“可食用画作”属性,配菜的明治面包清爽让整体层次分明,丹麦开放三明治是丹麦最著名的国民美食,层次分明、铺上薄切烤肉片,芝士和蔬菜等食材,每一口都能尝到北欧人对食材本味的尊重。最后都撒上新鲜香草和粗海盐,烟熏三文鱼配奶油芝士加莳萝、丹麦黑麦酸面包质地紧实、经典搭配之一是腌鲱鱼开放三明治:在面包上涂一层奶油芝士或酸奶油,火腿配芥末酱加苹果片都是经典搭配。做开放三明治先选面包,配上一杯冰镇阿夸维特烈酒或丹麦啤酒,
黑麦面包的酸度能平衡鱼或肉的油脂,撒上红洋葱圈、每一片都是精心构图,无论哪种组合,顶部可以放一颗水煮蛋切片。上面精心摆放腌鱼、冷切肉、用黑麦酸面包作底,