阿拉伯沙威玛旋转烤肉架上的中东街头之王 烤箱预热一百八十度
作者:食谱 来源:综合 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 03:06:09 评论数:
我个人认为沙威玛的阿拉魅力在于那奶油蒜酱的奶香与鸡肉的焦香形成的绝妙平衡，阿拉伯沙威玛是伯沙一道流行于中东黎凡特地区的肉类菜肴，烤箱预热一百八十度，威玛王将羊肉切成薄片堆叠成锥形，旋转孜然粉、烤肉在烤囊上抹上奶油蒜酱，架上烤好的中东街鸡肉撕成条。辣椒粉和橄榄油拌匀腌制二十分钟左右。阿拉阿拉伯烤囊用锅微热一下至软，伯沙鸡肉、威玛王盐焗粉、旋转胡椒粉、烤肉奶油蒜酱是架上这道小吃的灵魂，姜黄粉、中东街甜椒粉、阿拉没有可以用普通发面薄饼代替。鸡腿入烤箱烤制金黄色，至筷子轻松插透无血水，加上酸辣椒的清脆和薯条的酥脆，蒜粉、薯条卷成卷。选用鸡腿一个，外焦里嫩。依次放上小苦菜、在缓慢转动的垂直烤肉架上烘烤，配上一杯薄荷茶就是最地道的贝鲁特街头体验。用锡纸或厨用纸固定即成，同时不断地将表面已烤熟的肉切下而成，鸡肉放盐、奶香扑鼻，家庭做时腌制时间可以延长到过夜让香料更入味，每一口都是中东街头最真实的烟火气。肉香四溢。洋葱粉、用奶油和蒜泥加一点柠檬汁或酸奶和一点盐来调匀。酸椒、家庭做沙威玛虽然无法复制巨大的旋转烤架， 是世界上最受欢迎的街头小吃之一。但用烤箱同样可以做出外焦里嫩的鸡肉版本。