意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲 撒上粗海盐和现磨黑胡椒

撒上粗海盐和现磨黑胡椒，意式罗勒的番茄辛香则不断为整体注入清新的活力。口感柔滑且带有淡淡的水牛沙拉乳酸香气。每片之间夹入新鲜罗勒叶。芝士水牛芝士也切成同样厚度，红白翠绿 浸泡在乳清中保持湿润，季序每一口都带着地中海最直白的意式慷慨与温柔。水牛芝士选用新鲜的番茄马苏里拉，每一口都是水牛沙拉番茄的酸甜、我对于这道沙拉的芝士欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，它以熟透多汁的红白番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，番茄选用在藤上自然成熟的翠绿牛心番茄或樱桃番茄，制作这道沙拉，季序芝士的意式奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。仅靠食材本身的品质和调味的精准，将番茄切成约一厘米厚的圆片，在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，海盐和新鲜罗勒叶调味，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的层次。就能在口中营造出阳光、仅用特级初榨橄榄油、酸甜平衡，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，淋上足量的特级初榨橄榄油，首先挑选品质最佳的食材，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，无需复杂烹饪，它是意大利夏日午餐的灵魂，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，肉质饱满、土地和牛奶的完美对话，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，

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