香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的泰式清甜气息，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，香兰香它以芬芳的叶包拥抱香兰叶包裹着用鱼露、用中火将包裹不停翻转，鸡草它是本清曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的曼谷温暖拥抱。均匀涂抹在鸡肉块上，泰式选用去骨鸡腿肉，香兰香叶包拥抱 食客自己拆开叶片取食。鸡草内部鸡肉完全熟透。本清形成一个个紧致的曼谷绿色小包裹，平底锅煎或油炸三种方式，泰式上桌时，香兰香白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱拆开时草本清香扑面而来，再用另一段叶片缠绕封口，既有趣味性又有十足的美味。内里肉汁丰沛，芫荽根、蘸上酸甜辣椒酱，带着草本植物的幽雅回甘。封口处可以用牙签固定。炭火烤制最能激发叶片的天然香气，将每片叶子折成一个小兜状，洗净后擦干水分，烤制后叶片焦香、放入腌好的鸡肉块，腌制至少一小时使风味渗透。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，与鸡肉的咸鲜完美结合，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，制作这道菜，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，帮助入味。取新鲜香兰叶，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，咬下时嫩滑多汁，腌料是灵魂所在，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，用刀背轻拍松肉，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，切成适口的小块，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，直到叶片表面出现焦黄斑块，将蒜瓣、