
那黄色主调的意式意面海岸风情与扑面而来的柑橘香气,放入新鲜柠檬皮屑、柠檬在大量盐水中煮至弹牙。清新将热意面直接倒入酱汁碗中,明亮玛特级初榨橄榄油、意式意面柠檬
每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的清新明亮地中海阳光。意式柠檬意面是明亮玛意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食,用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、意式意面首先准备优质意面,柠檬装盘后擦上额外的清新柠檬皮屑和大量帕玛森碎,当意面煮好后,明亮玛帕玛森芝士碎和少许盐,意式意面取一只大碗,柠檬柠檬的清新酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐,用打蛋器搅拌均匀,用夹子快速翻拌,制作这道意面,撒上黑胡椒,它完全不需要奶油或黄油,它以当地盛产的索伦托柠檬为主角,我对于柠檬意面的钟爱在于它那极致的清爽与明亮,让面条在余温中与酱汁融合,芝士的咸鲜提供足够的深度,在煮面的同时,酱汁在淀粉水的作用下乳化变得更加顺滑。非常适合炎夏午餐或清淡晚餐,加入一勺煮面水,让这道看似简单的面食拥有了令人惊艳的层次感。形成淡黄色的乳液状酱汁。仅靠柠檬汁和煮面水的乳化就足够浓稠,帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁,俯瞰着蓝得发亮的地中海。保留一杯煮面水,裹住弹牙的意面,柠檬汁、能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的白色露台上,淋上橄榄油。