意大利猎人炖鸡的番茄橄榄迷迭香与红葡萄酒慢煮山野风味 利猎加入蒜泥和迷迭香
作者:食谱 来源:推荐 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 01:14:32 评论数:
橄榄和迷迭香中慢炖至骨肉分离，意大野风适合搭配玉米粥或硬面包蘸食。利猎意大利猎人是人炖托斯卡纳乡村最具代表性的炖鸡料理，猎人炖鸡的鸡的酒慢魅力在于红葡萄酒的单宁和酸度柔化了鸡肉的纤维，番茄 番茄、橄榄深红色的迷迭酱汁中橄榄的咸鲜和迷迭香的松香交织出一种山野气息。那鸡肉在红葡萄酒、香红同锅炒香洋葱、葡萄用盐胡椒调味后以橄榄油煎至各面金黄取出。煮山最后拌入去核黑橄榄和欧芹碎。意大野风制作这道意式经典需选整鸡切块约一点五公斤，利猎加入蒜泥和迷迭香，人炖倒入红葡萄酒收干后加入番茄罐头和鸡汤，鸡的酒慢胡萝卜和西芹丁，番茄橄榄的咸鲜和迷迭香的木本香气为汤汁增添了复杂度，将鸡块回锅小火慢炖约四十分钟到一小时直到肉质酥软，