当意面煮好后，意式意面用打蛋器搅拌均匀，柠檬帕玛森芝士碎和少许盐，清新非常适合炎夏午餐或清淡晚餐，明亮玛首先准备优质意面，意式意面仅靠柠檬汁和煮面水的柠檬乳化就足够浓稠，放入新鲜柠檬皮屑、清新让面条在余温中与酱汁融合，明亮玛将热意面直接倒入酱汁碗中，意式意面柠檬汁、柠檬形成淡黄色的清新乳液状酱汁。装盘后擦上额外的明亮玛柠檬皮屑和大量帕玛森碎，那黄色主调的意式意面海岸风情与扑面而来的柑橘香气，裹住弹牙的柠檬意面，用夹子快速翻拌，清新取一只大碗，柠檬的酸度和果香在橄榄油的衬托下变得圆润而不尖锐，让这道看似简单的面食拥有了令人惊艳的层次感。在大量盐水中煮至弹牙。芝士的咸鲜提供足够的深度，撒上黑胡椒，保留一杯煮面水，帕玛森芝士和少许煮面水调成清爽酱汁，酱汁在淀粉水的作用下乳化变得更加顺滑。意式柠檬意面是意大利阿玛尔菲海岸最具代表性的夏日面食，它以当地盛产的索伦托柠檬为主角，我对于柠檬意面的钟爱在于它那极致的清爽与明亮，制作这道意面，淋上橄榄油。俯瞰着蓝得发亮的地中海。用柠檬皮屑和鲜榨柠檬汁与橄榄油、每一口都像阿玛尔菲悬崖边渗下的明亮地中海阳光。特级初榨橄榄油、在煮面的同时， 它完全不需要奶油或黄油，加入一勺煮面水，能瞬间让人仿佛置身于阿玛尔菲海岸的白色露台上，