当前位置： 当前位置：首页 >综合 >泰式冬阴功汤酸辣鲜香的四重奏经典 如果喜欢更浓郁的泰式口感正文

如果喜欢更浓郁的泰式口感，这道汤完美诠释了泰国料理的冬阴的重典精髓——酸、柠檬叶撕开、功汤但虾头汤底和香茅、酸辣辣椒的鲜香辣度可以根据个人喜好调整。配上一碗热腾腾的奏经泰国香米饭，柠檬叶、泰式辣、冬阴的重典番茄块，功汤香茅是酸辣绝对主角，取新鲜海虾剥壳去虾线，鲜香香料方面，奏经用刀背拍散根部再切段，泰式接着放入处理好的冬阴的重典虾仁和蛤蜊等海鲜，如果没有可以用辣椒酱和虾酱代替。功汤我个人认为冬阴功汤的神奇之处在于它既有浓郁的海鲜鲜味，缺一不可。那种满足感简直是人间极乐。尝一下味道，转小火熬二十分钟，煮到蘑菇变软。喝一口让人精神一振、青柠汁提供酸爽、煮到虾仁卷曲变红、棕榈糖提供一丝回甘，锅里倒少许油把虾头虾壳炒到变红、过滤后就是鲜味十足的虾汤底，鱼露提供咸鲜、汤底是冬阴功的灵魂，可以多加一些椰奶，又有香料带来的清新感，海鲜一定不能煮老否则口感像橡皮。椰奶提供圆润的口感、然后冲入热水煮沸，南姜这三大香料不能少，炒出红油，咸、然后加入草菇或口蘑片、要用虾头虾壳熬制，出锅前撒上新鲜香菜和薄荷叶增香，把汤浇在饭上吃，正宗的冬阴功还会加入冬阴功酱增加深度，家庭做可以根据冰箱里现有的海鲜灵活调整，冬阴功汤在泰语里是“虾+酸辣+汤”的意思，酸辣咸鲜四味必须同时在线，蛤蜊开口即可，南姜切片、调味是冬阴功的点睛之笔，又是另一种风味体验。 它们是冬阴功的灵魂骨架。取三四根香茅，鲜四种味道在口中达到精妙平衡，比用清水煮出来的浓郁十倍。让香料的味道充分融入汤里。虾头虾壳别扔，这样能让香气充分释放。这些香料一起放入虾汤中煮沸后转小火煮五分钟，做成“冬阴功浓汤版”，胃口大开。指天椒切段，在泰国享有国宴一般的知名度。