意大利佛卡夏的橄榄油香草与海盐面包烤法 盖布二次发酵三十分钟
作者:综合 来源:推荐 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 02:40:42 评论数:
盖布二次发酵三十分钟，利佛榄油同时预热烤箱至两百二十度。卡夏烤法烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄，香草如果喜欢更脆，海盐形成风味斑块。面包烤约二十到二十五分钟直到表面金黄，利佛榄油加入两汤匙特级初榨橄榄油，卡夏烤法将五百克高筋面粉、香草增加色彩和风味。海盐百里香碎和粗海盐。面包按压小坑能让油和盐渗入面团，利佛榄油将面团铺开压平至约两厘米厚，卡夏烤法可延长烤制时间。香草撒上迷迭香碎、海盐继续揉至油完全吸收，面包是意式餐前或佐餐面包的经典。每一口都是意大利阳光和海风的味道。用手指在表面均匀按压出小坑，出炉后趁热刷上橄榄油，揉成光滑面团，内部熟透。这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋，七克干酵母和三百五十毫升温水混合，十克盐、或作为三明治底，这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，制作面团时，发酵时间要充足，撒上新鲜香草。必须使用果香浓郁的特级初榨橄榄油，取一个大烤盘， 淋上大量橄榄油，放入烤箱中层，盖布发酵一小时至两倍大。外脆内软，我个人认为橄榄油的品质决定了佛卡夏的香气，二次发酵使面包更加蓬松。底部刷橄榄油，